Почему в азиатских сериалах актёры так переигрывают?

потому что эти сериалы копируют, как ксерокс. Там главное завязка - драма какая-то, актеры чтобы были красивые, чисто на внешности акценты и драматичности сюжета. О мастерстве актеров речи не идёт, наверное у них другие стандарты и целевая аудитория вполне довольна.