Что такое фундук карамелизованный? Как карамелизуют фундук?

Все просто и очень вкусно. Если захотите сделать карамелизованный фундук дома, вам понадобится с полчаса свободного времени и хорошее настроение. А по полученному результату судить вы сможете, каков он карамелизованный фундук в конфетах.

Итак, берем наши орехи, пусть орехов у нас небольшая мисочка. Ставим на огонь небольшую сковороду. Нагреваем ее и высыпаем наши орехи на горячую сковороду без масла. Чуть обжарим орехи до приятного колера и аромата. Снимем сковороду и высыпаем орехи в миску.

Берем ковшик и насыпаем в него 5- 6 столовых ложек сахарного песка. Ставим ковшик с сахаром на медленный огонь и нагреваем. Сахар начинает плавиться, помешиваем постоянно. Скоро карамель приобретет коричневатый оттенок, не передержите. А сняв с огня полейте карамелью орехи и перемешайте их.

Карамелизованный фундук готов. Такой он в любых конфетах. Кстати, чтобы лучше отмывался ковшик от карамели; залейте его очень горячей водой.