Какие блюда можно приготовить с использованием желатина? Рецепты?

Я часто готовлю что-то наподобие домашней ветчины.

Беру пакет тетрапак, фольгированный изнутри, из-под любого сока объемом в 1 литр, тщательно мою и высушиваю.

Курицу-бройлера весом 1,6-1,7 кг разделываю. Все мясо нарезаю кусочками размером примерно с фалангу большого пальца. Натираю туда же через мелкую терку небольшую морковку и головку чеснока (можно и меньше, можно даже сушеный чеснок положить), высыпаю содержимое 2-х 10-граммовых пакетиков желатина, 1-2 чайные ложки приправы для курицы, смесь перцев молотую или только черный перец, немного соли, тщательно перемешиваю. Затем плотно укладываю в подготовленный пакет, заворачиваю в несколько слоев пищевой пленки, ставлю в кастрюлю с холодной воды. Довожу до кипения и кипячу при медленном нагреве примерно час, оставляю остывать в той же воде. Затем вынимаю из воды и ставлю под пресс в холодильник на ночь. Утром освобождаю от упаковки и нарезаю ломтиками.