Котлеты в духовке при какой температуре готовить?

Готовила котлеты в духовке на обычной температуре 180 градусов. Противень при этом смазывается маслом, выкладываются рядами котлеты и ставятся в духовку. Когда котлеты немного запекутся и схватятся, нужно подлить в них водички или бульона. Буквально чтобы закрыла дно противня и поставить котлеты запекаться дальше до румяной корочки. При таком подходе они хорошо пропекутся и не пересохнут.