Как в Экселе объединить ячейки с текстом в одну ячейку без потери данных?

Совсем уж просто это, как мне кажется, сделать не удастся, придется проделать несколько действий.

1. Поместить в пустую ячейку формулу "СЦЕПИТЬДИАПАЗОН" с указанием диапазона, который вы планируете объединять и разделителя значений ячеек.
2. Скопировать значение этой ячейки и вставить его (специальная вставка - вставить значение) в первую ячейку диапазона, который вы планируете объединять.
3. Формулу можно удалять, а диапазон - спокойно объединять, так как первая ячейка уже содержит требуемое значение.

К сожалению, формула СЦЕПИТЬДИАПАЗОН поддерживается только начиная с Эксель 2016, а если у вас более ранняя версия, то придется либо пользоваться более неудобной функцией "СЦЕПИТЬ" и указывать каждую ячейку диапазона и каждый разделитель в отдельности, либо написать макрос, например, так (взято отсюда):

Если указанные действия приходится выполнять часто, то это лучше тоже оформить в виде макроса, записав один раз эти действия и назначив им горячие клавиши вызова (Разработчик - запись макроса).