Что это за японское искусство кинцуку?

Скорее речь идет не о "кинцуку", а о "кинцуги", в переводе с японского это слово дословно переводится - золотая заплатка.

А речь идет об искусстве, с помощью которого японцы, профессионалы этого дела занимаются реставрацией изделий из керамики, покрывая их лаком специального дерева, лак этот смешивается с необычными порошками, например серебряным или золотым.

Фишка же этого искусства в том, что посуду выбрасывать не нужно, лучшее ее отреставрировать и она будет еще лучше, чем прежде, выглядеть по крайней мере точно.