Почему некоторые чиновники не смотря на аресты, продолжают брать взятки?

На самом деле сажают за взятки какую-нибудь сотую часть от взяточников. Большинство посаженных взяточников "заказаны", то есть в разработку их взяли потому, что их нужно было посадить и, соответственно, устранить. Они кому-нибудь перешли дорогу, вот и попались на взятках.

Поймать на взятке очень сложно. Чаще всего это делается по "наводке" взяткодателя, который сам пошёл доносить или его заставили дать взятку под контролем правоохранительных органов.