Какой рецепт крапивных щей вы знаете?

Я варю двумя способами - на воде и на курином бульоне.

В первом случае отвариваю нарезанную мелкой соломкой картошку и натертую на корейской терке морковку. Кладу примерно столовую ложку сливочного масла на 2 литра жидкости. По вкусу подсаливаю. Отвариваю вермишель-паутинку. Кидаю мелко нарезанные листочки крапивы и при помешивании вливаю смесь яйца с молоком или сметаной. Довожу до кипения и выключаю. Перед подачей в тарелку наливаю суп, сверху сметану и зелень укропа.

При втором варианте сначала отвариваю бульон из куриных крылышек, спинок и ребрышек. Процеживаю. Отвариваю в ней картошку, нарезанную средними кубиками. Кладу в кипящий бульон затируху, приготовленную из яйца и муки. В конце готовки выкладываю мелко нарезанную крапиву. Подаю на стол с половинкой вареного вкрутую яйца, сметаной и мелко рубленной зеленью.