Почему при Сталине тушёнка была вкуснее, чем сейчас?

Если брать военные годы, то значительная часть тушенки в СССР попадала по ленд-лизу из США, правда, была она исключительно из свинины. Запасы были столь внушительны, что на советских Северах её ели даже в конце 1950-х. На срок годности внимания никто не обращал, да и в условиях низких температур продукты сохраняются намного лучше. Отец, проживший в школьные годы в Норильске, рассказывал, что значительную часть рациона составляли как раз эти американские мясные консервы, американский яичный порошок и даже трофейный немецкий консервированный чёрный хлеб, в большом количестве захваченный в Норвегии и Финляндии в 1944 году и вывезенный в полярные районы СССР.

Что интересно, американцы никогда тушенку не выпускали и наладили её производство по советской рецептуре и только для СССР. В Союзе же использовали дореволюционную рецептуру времён Первой мировой. Главным плюсом этих консервов было то, что готовились они действительно из цельных кусков мяса с добавлением жира и специй, демонстрируя феноменальную долговечность - на тех же северных складах встречалась царская тушенка 1916-17 гг. выпуска, которая оставалась вполне съедобной и в конце 1950-х.

Сейчас же мясные консервы делают из жил, пленок, прочей ерунды, сои и с настоящей тушенкой они рядом не стояли. Но это если говорить о продукте в диапазоне 100 руб. за банку, действительно вкусную тушенку можно купить и сегодня, только стить она будет уже 250-300 руб.