Стоит ли изучать язык программирования С++ в 2019 году?

С++ старый, мощный, эффективный в плане производительности, но не модный :)

Вакансий по нему не так что бы прям много.

Так что если у вас склад ума как у заядлого математика - то это то что вам нужно, он будет для вас как родной.

Но все таки в плане перспективности наверно лучше уделить внимание чему то другому, например Golang, Java, Rust.