Чем заменить сосиски, сардельки?

Я уже давно делаю свои собственные то ли сосиски, то ли сардельки - как сформируешь, то и получится.

Обычно покупаю целую курочку покрупнее, срезаю абсолютно все мясо с костей, даже шкурку. Мясо нарезаю крупными кусочками, небольшое количество свежей моркови и репчатого лука нарезаю ломтиками. Далее измельчаю блендером или пропускаю через мясорубку с мелкой решеткой несколько раз. По желанию можно добавить твердый или мягкий плавленый сыр, консервированный зеленый горошек, кукурузу... Список зависит только от Ваших предпочтений.

В готовый фарш кладу пару столовых ложек сметаны, разбиваю яйцо или два, солю, перчу. Перемешиваю очень тщательно до однородной консистенции, далее отбиваю о стол. Формирую небольшое что-то среднее между сосиской и сарделькой и заворачиваю каждое из них в кусочек алюминиевой фольги. Выкладываю получившиеся свертки в форму для запекания - и в духовку. Запекаю минут 30-40 при среднем нагреве. Даю остыть и убираю на хранение в морозильник прямо в фольге.

Греть можно в духовке или в микроволновке.

Такие сосиски значительно вкуснее, питательнее, сытнее и полезнее, чем магазинные.