Как по внешнему виду рук можно определить профессию человека?

По косвенным признакам конечно можно попытаться определить профессию человека, но это лишь косвенно - 100 % гарантии никогда не будет.

Допустим руки такого специалиста как хирург, да и вообще большинства врачей явно будут нежные, не израненные, не разрушенные мозолями и кожными заболеваниями, по крайней мере в большинстве случаев так.

По рукам также можно выяснить рабочей профессии человек, или больше относится к творческой интеллигенции или же работнику интеллектуальной сферы.

У рабочего человека обычно руки грубые, зачастую покрыты маслом и сажей и этот слой хоть и отмывается но обычно не до конца, поэтому сажа уже как бы въедается в кожу рук.

Ну из косвенных признаков на руках вроде бы все.