Завтрак из стручкового горошка - как приготовить?

Для приготовления потребуются две горсти стручкового горошка, один цукини, один пучок фенхеля, 80 грамм салатного микса, 12 штук обжаренного фундука, две ветки свежей кинзы.

Для маринада потребуются 100 миллилитров яблочного сока, 60 миллилитров бальзамического уксуса, три больших ложки оливкового масла, одна щепоточка чёрного намолотого перца, одна щепоточка морской соли.

Для начала забросим стручковый горошек на пять минут в кипящую воду. Через пять минут откинем на дуршлаг и обдадим очень холодной водой. Фенхель нарежем на соломку. Цукини нарежем на тоненькие полосы повдоль. Обжаренный фундук разрежем пополам.

Для маринада в сотейник нальём яблочный сок, бальзамический уксус и вскипятим. После закипания убавим огонь и кипятим до того момента, когда останется три больших ложки загустевшего соуса. Дадим немного остыть, вольём оливковое масло, всыпем морскую соль, чёрный намолотый перец и как следует перемешаем.

В этот маринад забросим стручковый горошек и перемешаем. В глубокую тарелку положим порезанный фенхель, порезанный цукини, листья салата, забросим фундук и наверх положим стручковый горошек в маринаде. Сверху выложим кинзу и подадим стручковый горошек нп завтрак. Приятного аппетита!