Почему температура в бане должна быть не выше 60 градусов?

Строительным материалом нашего тела являются белковые молекулы, которые сохраняют свою специфичность в температурном интервале от +10 до 60 градусов Цельсия . При более низкой температуре (ниже +10) происходит обморожение, а при более высокой (выше + 60) - ожоги, т.е. происходит денатурация белковых молекул, свертывание белка при разрушении вторичной и третичной структуры белковых молекул, которые характеризуют их специфичность.