Ризотто с ревенем, как приготовить?

Ревень нам более привычен в выпечке, компотах и десертах. Ризотто, ревень придает свежести и сочности

Ингредиенты:

3 средних стебля ревеня (нарезать ломтиками)

2 зубчика чеснока (измельченные)

1 красная луковица (мелко нарезанная)

350 г риса

2 столовые ложки свежих листьев розмарина

1 литр теплого куриного бульона

60 мл белого вина

75 г вегетарианского сыра

соль перец

Инструкция:

Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде.

Осторожно обжарить лук, чеснок, ревень и 2 столовые ложки измельченных листьев розмарина до мягкости. Добавьте рис. Оставьте тушиться. Когда рис станет прозрачным, добавьте вино.

Подождите, пока вино не испарится, затем добавьте один ковш куриного бульона. Варите на медленном огне, пока жидкость не выкипит. Время от времени помешивайте, чтобы рис не прилип к дну сковороды. Снять с огня. Добавьте 75 г сыра. Накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты. Подавать сразу же с небольшим количеством тертого сыра и рубленого розмарина сверху.