Почему пропадает вкус и запах при простуде?

Потеря способности ощущать вкус и запах при простуде возникает как следствие самой болезни. Основной причиной этого становится отек слизистой и нарушение нормального функционирования рецепторов. Так, слизистая носа включает особый участок, на котором рецепторы, отвечающие за запахи, максимально сконцентрированы. При развитии простуды вся слизистая, включая зону с рецепторами обоняния, отекает, что ухудшает их работу. Потеря вкуса при простуде объясняется в первую очередь утратой обоняния, так как обонятельные ощущения тесно связаны с вкусовыми. Если мозг человека не получает информации о запахе пищи, он не всегда может полноценно и правильно определить вкусовые оттенки. Однако основные ощущения от еды (сладость, горечь, кислота) остаются.