Лимонный вкус. Какое слово загадано в кроссворде из 9 букв?

Вкус хоть и относится к тем чувствам, которые полноценно невозможно охарактеризовать, но существуют базовые термины, на которых мы основываемся что бы в разговоре понимать друг друга. Когда упоминается вкус лимона, как правило у человека выделяется слюна и он представляет кислоту во рту. Для сайта БВ. Вот это чувство и следует правильно сформулировать и назвать в ответе.

Ответ для кроссворда - кислятина.