Что будет если салат срезать, а не вырвать с корнем на участке?

Срезанный салат продолжает расти, если есть силы. Идут боковые побеги, но они не такие вкусные, как основные, срезанные. Если сил расти дальше нет, корень гниет и становится удобрением. Я бы предпочел срезать, потому что корни однолетних растений подкармливают и структурируют почву. Всю однолетнюю зелень я предпочитаю срезать, а один-два экземпляра - и вовсе не трогать, чтоб перерос и дал семена.