Как готовить печень по-французски, рецепт?

Для приготовления потребуются 600 грамм печени, одна луковица, один сладкий перец, два помидора, 120 грамм твёрдого сыра, майонез, два зубчика чеснока, поваренная соль, черный свежемолотый перец.

Для начала вымочим и промоем печень. Затем нарежем её на плоские пластины, размером в половину ладошки и толщиной в сантиметр. Просушим пластины печени бумажными полотенцами, по своему вкусу посолим, поперчим и положим решётку с фольгой.

Отправим решетку с печенью в заранее разогретую до температуры 190 градусов духовку на 25 минут для запекания.

Репчатый лук, болгарский перец, чеснок почистим и мелко нарежем. Помидоры промоем и нарежем на пластины.

Запечённые куски печени вытащим из духовки, положим на них нарезанные овощи, посыпем натертым сыром, промажем майонезом и снова отправим в духовку примерно на 15 минут, до расплавления и зарумянивания сыра. Через 15 минут, запечённую печень по-французски вытащим из духовки и на блюде подадим на стол. Приятного аппетита!