Почему фейсбук изменяет язык интерфейса на английский? Как исправить?

Это проблема не на вашей стороне (т.е. не с вашим смартфоном), а програмная на стороне facebook. Делайте как я - обращайтесь в поддержку. Больше обращений, больше шансов что эту досадную ошибку наконец то исправят.