Какие овощи можно запекать в духовке?

Сейчас такое разнообразие овощей, что можно все запекать: картофель, кабачок, цукинни, баклажан, болгарский перец, спаржа, броколли, цветная капуста, брюссельская капуста, морковка, шампиньоны, зеленый горошек и кукуруза. Но не все овощи при запекании становятся вкусными. Зачастую многие любят запекать помидоры, но при этом они теряют свою структуру и вкус. Как по мне просто горячий разваленный помидор совсем не вкусный.

При запекании овощи лучше нарезать одинаковыми кусочками, а не как попало. Для того чтобы они все равномерно пропеклись. И не перемешивать их, а стараться переворачивать каждый кусочек. Так каждый кусочек хорошо зарумяниться.

Лично я люблю запекать овощи вместе с прованскими травами и зеленью с чесночком. А вот цветную капусту, брокколи и спаржу люблю запекать с твердым сыром, это так вкусно.