Как приготовить горбушу с овощами в белом вине?

1. Ингредиенты для «Горбуша с овощами и белым вином»:
2. Горбуша — 500 г
3. Перец болгарский — 1 шт
4. Цуккини — 1/2 шт
5. Вино белое сухое — 50 мл
6. Сок лимонный — 2 ст. л.
7. Лук репчатый — 1 шт
8. Чеснок — 1 зуб.
9. Брокколи (свежая или мороженная) — 100 г
10. Перец черный (молотый) — по вкусу
11. Базилик (сухой) — 1 ч. л.
12. Зелень — по вкусу
13. Подготавливаем продукты.
14. Не обязательно брать филе, я предпочитаю рыбу, моем и чистим родимую.
15. 5. Все овощи подвергаем той же процедуре.. Измельчаем лук, желательно на полу кольца, перец болгарский прошим в соломку, цуккини кусочками. Чеснок измельчаем на тонкие пластинки. Брокколи разделяем на соцветия.
16. 7. Достаем любимую кастрюлю, помещаем туда овощи. Содержимое не должно заполнять более 2/3 по высоте.
17. Поверх овощей укладываем рыбу, поливаем лимонным соком. Заметь те что мы обходимся без масла и воды. Приготовление происходит в собственном соку.
18. 10. Накрываем содержимое крышкой, ставим на огонь примерно на «золотую» середину.
19. 12. После того как процесс закипания наберет обороты, около 10 минут, убавляем огонь на минимум.
20. 14.
21. Облагораживаем белым сухим вином, добавляем перец черный (не горошком), сухой базилик. Накрываем крышкой. Убираем кастрюлю, не забывая при этом выключить плиту. Накрываем кастрюлю полотенцем, томить не менее 15 мин.
22. 17. Блюдо можно подавать как в горячем так и в холодном виде, желательно с зеленью.

Приятного аппетита!