Почему домашний майонез горчит, что делать, что добавить?

Я делаю майонез таким образом. Первое, что надо обязательно соблюсти, все ингридиента должны быть одной температуры, лучше комнатной. Поэтому все ингредиенты заранее достаются из холодильника. Майонез делаю в блендере.

Два куринных яйца разбиваются в блендер. Добавляем по чайной ложке соли и сахара. Включаем на полную мощность ( у меня соответствует положению 5). Взбиваем около 30 секунд. После этого, не выключая, добавляем столовую ложку горчицы и столовую ложку уксуса или лимонного сока. Ещё 30 секунд. После этого начинаем добавлять тонкой струйкой рафинированное подсолнечное масло, 300 мл.

Получаем отличный майонез провансаль без лишних добавок.

Может горчить, если добавлять не рафинированное масло. В этом случае майонез может горчить и вкус у него не очень.