Окрошка с грибами, рецепты. Как приготовить окрошку с грибами?

Для приготовления постной окрошки с грибами потребуются 200 граммов грибов, два солёных огурца, небольшая свёкла, поваренная соль, обезжиренный кефир, лимонный сок, домашний квас.

Для начала отварим почищенную свёклу, дадим ей остыть, почистим и нарежем на мелкие кубики. В подсолённой воде отварим грибы, дадим остыть в дуршлаге и нарежем на кусочки. Солёные огурцы также нарежем на мелкие кубики.

Соединим все продукты в подходящей посудине и зальём смесью домашнего кваса и грибного бульона.

Также можно залить окрошку обезжиренным кефиром и лимонным соком. Готовую постную окрошку с грибами, посыпем зеленью и подадим на стол. Приятного аппетита!