Можно сбить гоголь-моголь из полного яйца, с белком и желтком вместе?

Нет.Белок с сахаром забивается отдельно для безе.Причем если в белок попал желток,безе не взобьется.А гоголь моголь делается только из желтка,белок просто испортит вкус и цвет.