Как готовить харчо под названием На холмах Грузии , рецепт ?

Для приготовления этого ароматного грузинского супа харчо потребуются 800 грамм говядины, 0.5 стакана рисовой крупы, поваренная соль, 4 репчатых лука, 1 большая ложка муки, 1 корень петрушки, несколько листиков лаврушки, 10 горошинок душистого перца, 0.5 стакана грецких орехов, 2 больших ложки петрушки, 1 маленькая ложка базилика, 0.5 маленькой ложки красного молотого перца, 0.5 маленькой ложки молотой корицы, 0.5 стакана гранатового сока, 4 дольки чеснока, 2 больших ложки молотой кинзы, подсолнечное масло для обжарки.

Для начала промоем говядину и нарежем на небольшие кубики. В кастрюлю нальём 3 литра чистой воды, забросим туда говяжьи кубики и на огне проварим примерно полтора часа. Через полтора часа, вытащим говядину из кастрюли, бульон процедим и на огне вскипятим. После закипания, по своему вкусу всыпем поваренную соль, убавим огонь и вернём говядину в процеженный бульон.

Репчатый лук почистим, нарежем на мелкие кубики и на сковородке с подсолнечным маслом прижарим до золотистости.

Через 10 минут готовки добавим в бульон прижаренный лук, корень петрушки, лаврушку, горошинки душистого перца, всыпем муку и готовим 5 минут.

Через 5 минут добавим в суп измельченные грецкие орехи, ещё через 5 минут добавим петрушку, базилик, всыпем красный молотый перец, намолотую корицу, вольём гранатовый сок и через 5 минут готовки на мелком огне снимем кастрюлю с супом с огня. Добавим измельчённый чеснок, базилик, кинзу и дадим супу харчо настояться.

Настоявшийся грузинский суп харчо с названием "На холмах Грузии" разольём в тарелки, украсим ветками петрушки, базилика, целыми грецкими орехами и подадим на стол. Приятного аппетита!