Рыба линь костлявая или нет? Что из нее приготовить?

Линь относится к костлявым видам рыб. Особенно много мелких косточек у головы и хвоста. Но зато она вкусная. Эту рыбку чистить не надо, у нее мягкая чешуя.

Рыбу линь можно поймать в пресноводных водоемах европейской части России. Она очень живучая. Часто рыбаки и продают ее в таком виде.

Из этой рыбы я люблю варить уху. Сверху чешуя покрыта слизью, которую полностью смывать не надо. Рыбу я немного споласкиваю, режу на куски и варю из нее наваристый рыбный суп.

Но и в жареном виде рыба линь мне нравится. Я просто обваливаю куски в муке и жарю на постном масле. В качестве гарнира я использую к этой рыбе гречневую кашу или отварной картофель.