Как правильно сделать маринад для мяса?

Предлагаю универсальный рецепт маринада, подойдет для многих случает подготовки мяса.

Потребуется:

2 моркови,1 корень пастернака,1 корень петрушки,2 луковицы,2 зуб.чеснока,2 лавровых листа,1 ст.ложка сушеного тмина,500мл красного сухого вина.

морковь и коренья нарезать кружками,лук - кольцами. Чеснок выдавить через давилку. Сложить мясо и овощи в емкость с плотно прилегающей крышкой, залить вином , добавить лавровый лист, тимьян. Закрыть крышку и поставить в холодильник на 10час.