Как умирает человек при крушении самолета?

По разному. Но в основном на низкой высоте или при посадке размазываются в фарш или сгорают. Если на большой высоте - то задыхаются из-за разгерметизации. Часть умирает из-за сердечных приступов, шока и стресса.

Выживают достаточно мало. И только если экипажу всё таки удаётся совершить что то типа вынужденной посадки. Ну а вот тут немного статистики по катастрофам с 1945 по 2013 годы.

В принципе не так уж и много. Если учесть, что в автокатастрофах в нашей стране ежегодно гибнут по 7-10 тысяч человек.