Как правильно составить заявление на выдачу письменного отказа в работе?

Абсолютно бесполезное занятие, так как Вам никто не обязан ничего давать в письменной форме. Только если сидят там полные идиоты или люди, которые хотят неприятностей своей конторе. Поэтому надо не пытаться возможного работодателя привлечь к ответственности, а заинтересовать его своими профессиональными навыками. Надо верить в свои силы, вести себя на собеседовании уверенно, не скованно, быть в теме. Внешний вид тоже важен. Деловой костюм, причёска, выбритое лицо и так далее. Естественно никакого запаха алкоголя, даже вчерашнего.