Как сделать так, чтоб кинза не портилась?

При хранении кинзу следует окунуть в холодную воду, вытащить, хорошенько просушить бумажным полотенцем и положить в герметично закрывающуюся ёмкость. Гарантия свежей зелени, её сухость. А вы её режете, тем самым разрушаете вакуоли, клеточный сок выходит наружу, срезы ничем не защищены, а их очень много. Вот ваша зелень и начинает гнить.

Это для длительного хранения можно зелень порезать, пересыпать крупной солью, герметично закрыть и убрать в холодильник. Срок хранения увеличится до полугода.

Вообще существует довольно много способов сохранить свежесть зелени. Можно подобрать наиболее приемлемый для вас.