Почему мечтают о принцах, а влюбляются в кого попало?

Потому, что Влюблённость(в отличие от - Любви) - это “химическая реакция” не контролируемая человеком, основанная на действии “гормонов счастья” (эндорфин, дофамин, окситоцин, серотонин, фенилэтиламин), лишающая на время способности здраво мыслить.

Влюбиться - может кто угодно, в кого угодно , когда угодно, в любом возрасте и статусе.