Сканворд. Липкое вещество, выделяемое при зачистке молодой зелёной ветки?

При повреждении коры некоторых растений выделяется клейкий сок, так называемый растительный клей, который используют для различных целей:

в буровой промышленности в качестве загустителя,

в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки (Е 412) как загуститель, эмульгатор и стабилизатор,

в медицине при создании препаратов для диабетиков (для снижения скорости усвояемости сахара в кишечнике),

в текстильной промышленности для окрашивания изделий,

в косметической промышленности для производстве кремов и гелей.

Такой клейкий сок, или древесный клей, называют гумми, или по-другому, камедью.

Ответ: камедь.