Почему старший ребёнок похож на мать, больше, чем младшие?

Тут нет какого-то закона, все зависит от случая при распределении генов в момент оплодотвопения.

От какого родителя достанется больше ярко выраженных доминантных генов, на того и будет похож ребёнок.

Мой муж похож на свою мать, а наша дочь на деда и прадеда по отцовской линии :) вот так.