Варенье из шелковицы сколько сахара нужно? Сколько варить после закипания?

Шелковица по-другому в некоторых районах нашей страны называют тутовник.

Она растёт на деревьях, которые могут быть очень мощными и большими.

Шелковица или тутовник бывает как тёмной, так и белой.

Тёмный тутовник обладает сладким вкусом с некоторой кислинкой, а вот белый тутовник очень сладкий.

Как только вы собрали ягоды шелковицы, нужно сразу же приступить к их обработке и приготовлению варенья.

Для этого перебираем ягоды и удаляем все ненужные, отрываем хвостики и моем под проточной водой в сеточке.

Даем воде стечь и ягодам немножко обсохнуть, а затем перекладываем их в посуду в которой будет варится варенье.

Теперь нужно шелковицу засыпать сахаром.

Сахар можно брать из расчёта один-к-одному, но мне больше нравится уменьшать количество сахара и я беру его процентов на 30 меньше.

Шелковице с сахаром даём постоять до того момента, как появится сок.

Теперь можно поставить кастрюлю на небольшой огонь и дать сахару растопится и варенью закипеть.

Кипятить нужно не больше 10 минут.

После этого варенья отставляем на пять шесть часов и кипятим ещё раз десять минут. Таким образом нужно поступить 3-4 раза.

Получается в итоге, что нам на килограмм шелковицы нужно взять 700 грамм сахара и кипятить варенье с перерывами в общей сложности 30-40 минут.