Почему Россия превращается в страну толстяков?

Из-за изменения культуры питания.

В рационе человека всё чаще фигурируют высококалорийные продукты: фастфуд, газировка, соки из тетрапаков, полуфабрикаты. Нельзя сказать, что эти продукты априори вредны и опасны, но их безмерное потребление в сочетании с сидячим образом жизни приводит как раз к ожирению.

Такая культура питания чаще всего формируется (не учитываем фактор того, что человеку просто нравится вкус "вредных" продуктов) либо из-за недостатка денег, чтобы питаться здоровой пищей, либо из-за нехватки времени,чтобы эту здоровую пищу готовить. Эти факторы мы и можем заметить в российских реалиях последних лет.