Можно ли с разницей в 15 лет обращаться на ты?

Если человек не против, чтобы к нему обращались на "ты", то почему нельзя?

Самое главное договориться о правильном обращении именно с этим человеком (который старше вас).

Если же вы старше кого-то, то вы вправе сами решать, то как бы вам было приятнее обращение к вам.

Некоторые люди, которые младше по возрасту, говорят тем кто их старше "вы", но при этом обращаются к ним только по имени, а не по имени и отчеству.

Опять же, такое обращение к себе позволяет исключительно человек старший по возрасту.