Зачем хозяйки хранят старое сало?

Знаете, а у меня в холодильнике тоже имеется такой кусочек соленого давнишнего сала. Я его берегу. Дело в том что я часто пеку блинчики и для смазки сковороды и блинницы использую этот кусочек. Дело в трм что певые несколько блинов это как правило комочки и я смазываю этим салом до тех пор пока блинчики не начинают хорошо сниматься. Как то так.