Какой картофель лучше использовать для приготовления салатов? Какие сорта?

Для приготовления салатов нужно использовать картофель твердых сортов, иначе можно изрядно испортить себе настроение. Гости на пороге, заготовки сделаны, осталось чуть-чуть времени, и все будет готово. И здесь неприятность - картофель развалился. Чтобы такого не случилось, надо выбирать картофель с содержанием крахмала ниже 15%. Он подходит как для супа, так и для салата. Такие клубни не разваливаются при варке. К низкокалорийным сортам картофеля относятся: Лидер, Красавчик, Альвара, Ред Скарлетт, Невский, Удача, Никулинский. А для салатов лучше всего подходит сорт Гурман - с темно-синей мякотью.