Броженые огурчики хрустящие на зиму в банки под крышки как закрыть, рецепт?

Для того чтобы закрыть броженые огурцы на зиму (моя мама называет их огурцы простого посола)нужно сделать следующее:

Если у вас свои огурчики, а не покупные, то замачивать в воде не нужно, достаточно будет помыть их и разложить в подготовленные, чистые банки, предварительно положив на дно укроп, листья вишни, смородины, небольшой листик хрена, перец горошком, кто любит добавляет веточки петрушки, но я не кладу, ещё лавровый лист и крупно порезанный чеснок.

В холодной, некипячёной воде растворить соль, из расчёта столовая ложка соли на литр воды, и этим рассолом залить огурчики, закрыть банки капроновыми крышками, пусть они постоят в тепле (но не на солнце)

О том, что огурцы готовы и их нужно закатывать на зиму, можно определить по цвету, они должны стать точно такими, как на фото, извиняюсь фото не моё, в этом году ещё не закатывала.

Последнее, что нужно сделать-это слить в кастрюлю через специальную крышечку (чтобы перец и чеснок не выпали) рассол из банок и прокипятить его, собрав пену.

Горячий рассол вновь залить в банки, осталось закрыть банки металлическими крышками и закатать.

Укутывать не нужно, дайте закатке остыть, а затем вынесите её в прохладное место.

Если огурчики покупали, то сначала их нужно замочить в воде на 2-3 часа, чтобы они напитались влагой и стали сочнее (ведь неизвестно, когда они были сорваны на продажу)

Рецепт опробован много раз, всегда закатываю такие огурчики для салата оливье и винегрета, они твёрдые и хрустят, вкусные.

Можно брать и крупные огурцы для такого посола, но более хрустящими получаются огурцы не большой величины.