Как готовить маринованного карася, рецепт?

Для маринования свежепойманной рыбки карась, сначала её почистим, удалим внутренности, отрежем головы и хвосты, хорошенько промоем и нарежем на кусочки. Поместим куски карася в объёмную миску, обильно засыпем её поваренной солью, перемешаем и на 3 часа уберём в сторонку.

По прошествии этого времени хорошенько промоем, зальём уксусом и на 3.5 часа уберём в сторонку.

После этого вперемешку с нарезанным репчатым луком плотненько уложим рыбку в банку, добавим 2 листика лаврушки и зальём растительным маслицем. Можно добавить несколько горошинок чёрного перца.

Закроем банку крышкой и отправим её в холодильник. Через 3 часа маринованный карась готов к употреблению. Приятного аппетита!