Чем отличается Windows 11 от Windows 10?

Ну, наверное, тем, что Windows 11 не существует)

На сегодняшний день последней версией Windows выпущенной редмондцами является Windows 10. Она является актуальной, получает обновления, доработки и прочие плюшки.

Windows 11 не более как слухи, ну или чьи-то влажные мечты.

Судя по тому, что говорят мелкие, других версий семейства Windows они не планируют выпускать.

Если новая ОС и выйдет в будущем, то скорее всего она потеряется свое фирменное название.