Как вкусно приготовить утку в кисло-сладком соусе?

Предлагаю рецепт. Возможно на первый взгляд он покажется несколько замысловатым, но уверяю, результат превзойдет Ваши ожидания.

Потребуется:

Утка - 2 кг;

50г оливкового масла;

100г красного п/с вина;

200г черноплодной рябины;

1/2 сока свежевыжатого лимона;

250г слив сорта венгерка.

1ст.ложка муки

соль, черный перец по вкусу.

Утку разрезать на порции, смазать маслом и поместить в глубокий противень.

Вино смешать с лимонным соком,добавить соль и перец. Полученным винным соком полить утку и отправить в духовку на 1 час. В процессе запекания периодически поливать утку образовавшимся мясным соком.

Приготовление соуса:

Надо снять поверхностный жир с мясного сока(от утки), смешать с мукой, добавить немного воды и постоянно помешивая, нагревать до загустения. В соус положить тертую сливу и ягоды черноплодки. Полученный соус перелить в соусник и подавать к столу вместе с уткой.

Гарниром к такому блюду можно предложить отварной рис, отварной картофель, гречневую кашу.