Чем права человека отличаются от прав гражданина?

Списком и зоной действия.

Права человека - это те права, которыми мы обладаем от рождения. Просто по факту того, что мы люди, наделённые сознанием и свободой воли. Поэтому права человека экстерриториальны. Они действуют везде и всегда.

Гражданство есть категория преходящая и ограниченная какой-то территорией. Связанная с тем, что у данной персоны есть права и обязанности по отношению к конкретной стране, гражданином которой он является. Поэтому такие права, как право избирать и быть избранным, - это именно право гражданина, которыми имярек вовсе не обладает от рождения. И даже во вполне сознательном возрасте: окажись я в какой-нибудь Республике Тьмутаракань, я там буду обладать правами человека, но не буду обладать правами гражданина.