Как готовить рыбу по-гречески с морковью, рецепт?

Для приготовления Рыбы по-гречески с морковью нам нужно:

Рыбу чистим, моем и сушим. Отделяем плавники и голову, по возможности отделяем хребет. Нарезаем филе кусочками, солим и оставляем на некоторое время для пропитки минут 10.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем рыбу привычным вам способом до золотистой корочки со всех сторон. Перекладываем готовую рыбу в глубокую миску и прикрываем крышкой.

В это время в чистую сковороду наливаем обильно растительного масла и выкладываем натёртую на крупной тёрке морковь и измельчённый лук. Тушим на медленном огне 3 - 5 минут, затем добавляем томатную пасту, душистый перец, лавровый лист, солим и готовим несколько минут до загустения, но не до сухости.

Перекладываем овощи на рыбу и аккуратно перемешиваем. После этого отправляем всё в холодильник на 2-3 часа.