Почему шоколадки так легко тают во рту и в ладошках детей?

Хорошо тает натуральный шоколад, так как температура плавления какао масла от 30 до 38 градусов. Если в шоколад добавлены синтетические масла на основе лауриновой кислоты, то такой шоколад в руке долго не растает, так как температура плавления этих масел выше, чем натуральных.

Вспомните рекламу, шоколад тает во рту, а не в руках и из чего сделан этот самый шоколад. Если в такой шоколад добавлено более 5 процентов ненатуральных масел, то производители обязаны называть такой продукт шоколадной плиткой.

Ещё есть шоколад на основе сои, но это уже шоколадом назвать нельзя, это соевый суррогат шоколада.