Как деревья умудряются пережить лютые зимние морозы?

Если уж совсем на пальцах объяснять то тогда так. Жизнь деревьев напрямую зависит от продолжительности светового дня. К зиме продолжительность светового дня уменьшается, а с ним происходит изменение (активность) всех процессов обеспечивающих нормальные условия для роста дерева. Если можно так сказать, на зиму дерево впадает в спячку. Количество влаги в стволе дерева уменьшается. Необходимая влага концентрируется ближе к сердцевине ствола дерева. Зимой эта влага не перемерзает и таким образом дерево переживает лютые морозы.

Опадание листьев осенью, тоже является характерным признаком того, что дерево готовится к зимовке.