Почему оружейные патроны круглого сечения, а не иного?

Потому что пуля круглая. Как вы себе представляете квадратный или хоть шестиугольный патрон для круглой пули?

Пуля же круглая потому, что сейчас всё огнестрельное оружие, кроме разве что охотничьего, - нарезное. Нарезка ствола делается специально чтобы придать снаряду или пуле вращение, которое стабилизирует траекторию их полёта. Вот из необходимости вращения автоматом следует необходимость круглого сечения канала ствола и, соответственно, круглого сечения патрона.

К тому же в изготовлении круглые патроны проще, чем любой другой формы.