Как готовить суп из кабачков с грибами, рецепт?

Хочу предложить вам свой вариант приготовления Супа из кабачков с грибами, а для этого нам нужно:

Корень петрушки, морковь и лук чистим и нарезаем тонкой соломкой. Помидоры нарезаем кубиками (лучше снять кожицу). Зелёный лук измельчаем.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в неё петрушку, морковь и лук. Перед самой концовкой добавляем помидоры и в самом конце зелёный лук.

Грибы моем и нарезаем на небольшие кусочки, затем опускаем их в кипяток и варим 30 минут.

В это время кабачки освобождаем от семечек и кожуры, нарезаем ломтиками. Картофель чистим и также нарезаем ( можно всё резать и кубиками, кому как удобно). Затем кабачки с картофелем опускаем в грибной бульон. Чуть позже добавляем обжаренные овощи и варим минут 15. За 3-4 минуты до окончания варки солим и перчим.

Подаём суп со сметаной и зеленью.