Почему во многих витаминах увеличена дозировка относительно суточных норм?

Потому что произведенные искусственным способом витамины плохо усваиваються организмом человека. И большая их часть просто выводиться так и не использованая. Ведь для усвоения любого витамина необходимо создать ряд условий. Поэтому лучше правильно питаться, чем тратиться на всякую химию.